|
|
Pasta Met Kaas, Prei En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g boter
1 el olijfolie
450 g prei, dun gesneden
500 g penne
2 dl creme fraiche
1 el grove mosterd
125 g Danish Blue, in blokjes
8 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en dun gesneden
225 g jonge spinazie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de olie en de boter in een grote pan, voeg de prei en wat heet water toe. Zet het deksel op de pan en kook 10 min. onder af en toe roeren op een lage warmtebron.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg wanneer de prei klaar is, de creme fraiche, mosterd, tomaten en driekwart van de kaas toe. Breng royaal op smaak en roer tot de kaas gesmolten is. Neem de pan van de warmtebron.
Giet de pasta af en vang het kookvocht op. Voeg de pasta bij de preisaus en voeg voldoende kookvocht toe zodat de saus goed vermengd wordt met de pasta. Roer de spinazie erdoor, wacht steeds met de volgende portie tot de spinazie geslonken is, en voeg, indien nodig, nog wat kookvocht toe. Meng de resterende kaas erdoor en serveer.
|
|
|